Monastrell

Variedad de origen español, de gran rusticidad y elevada resistencia a la sequía, necesitando una buena isolación. Su mezcla da vinos de una extremada finura y calidad sobre todo con la variedad Tempranillo. De esta variedad se obtienen mostos de grado medio o alto, con acidez total media-baja, ricos en oxidasas y muy aromáticos. Los vinos presentan un aroma varietal extraordinario, con sensaciones de fruta madura, dulce y de baja astringencia.